29 sierpnia 2011

Zupa : Red Thai

Ostatnio mam fazę na kuchnię tajską...
I stworzyłam zupkę, bo zupy lubię.... Coś zupełnie innego, nowego, warto spróbować jeśli tylko ma się dostęp do składników i lubi ostre jedzenie.

(Porcja dla 2 osób)

Składniki:

250g krewetek (ugotowanych, obranych)
1/2 czerwonej papryki
1/2 żółtej papryki
1/2 cebuli
1/2 limonki
70g zielonej fasolki
250 ml kremu kokosowego (lub mleka kokosowego) używam takiego: Tu Kliknij
1/2 kubka wody
1 łyżeczka sosu rybnego (taki używam: Tu Kliknij )
2 łyżki red thai curry paste (takie: Tu Kliknij ) - bardzo polecam ten własnie produkt, gdyż jest najlepszy z jakich próbowałam a od niego zależy smak zupy.


Zupę robi się szybko. Zazwyczaj najpierw kroję, płuczę, obgotowuję- innymi słowy przygotowuję sobie wszystkie składniki, by potem je tylko wrzucać do garnka.


Przygotowanie:


Fasolkę kroimy w około 2-3 cm kawałaki i obgotowujemy w lekko osolonej wodzie.




Papryke i cebulę kroimy w dużą kostkę







Na rozgrzaną i spryskaną tłuszczem ( takim:Tu Kliknij ) patelnie wrzucamy cebulę, mieszając podsmażamy ją minutę i dodajemy paprykę, smażymy ciągle mieszając przez około 3 min. Mieszankę wrzucamy do garnka



Na patelnię wrzucamy krewetki i wyciskamy sok z 1/4 limonki. Smażymy całość przez 2 min nieustannie mieszając.






Krewetki wrzucamy do garnka z warzywami, unikając wlewania soku , który powstał podczas smażenia.

Do garnka dodajemy zgodnie z przepisem :Red Thai Curry Paste,  mleko kokosowe, wodę, sos rybny oraz wciskamy sok z pozostałej 1/4 limonki.



Wszystko razem gotujemy przez 5 min. Wrzucamy ugotowana uprzednio fasolkę.




Jeśli zupa wydaje się być za mało słona, ''dosalamy'' ją sosem rybnym. Jeśli ktoś lubie bardziej kwaskowaty smak, można dodać więcej soku z limonki.







Smacznego


EG


3 komentarze:

Iza pisze...

Na pewno pyszne ale ja "robali" nie lubię;)

EG pisze...

Mozna zamiast robaczkó dać pierś z kurczaka :)

Iza pisze...

No i ten pomysł bardzo mi się podoba:)

Print