5 października 2011

Czekoladowy Swiss



Biszkopt:

3 jajka + 3 białka (które zostną ze składników na budyń)
3 łyżki mąki kukurydzianej
2 łyżki słodziku ''Splenda'' (tu info:   TU KLIKNIJ )
1 czubata łyżka kakao

+ opcjonalnie:
1/2 łyżeczki ''czekoladowego smaku'' ( Dukanowy  food flavouring, o taki: TU KLIKNIJ )


Budyń

0,4 L mleka
3 żółtka
2 łyżki ''Splendy''
3 łyżki mąki kukurydzianej
1 łyżka żelatyny

150 g truskawek


Wykonanie.


Ugotować budyń:

Odlać pół kubka mleka, resztę zagotować z łyżką żelatyny.


Do kubka dodać żółtka, mąkę i Splendę. Wymieszać.
Wlać do gorącego ( nie gotującego się mleka).

Gotować na wolnym ogniu ciągle mieszając aż budyń zgęstenieje.



Odstawić by przestygł.


Przygotować biszkopt.


2 żółtka + 1 całe jajko ucieramy z mąką kukurydzianą, kakao, aromatem czekoladowym i słodzikiem.



Ubijamy na sztywno białka (w sumie : białka z 5 jajek)






Dodawać białka po łyżce i delikatnie mieszać by powstała puszysta masa.



















 Masę na biszkopt przełożyć na blaszkę.




Piec w temp 180 st/ 20-25 min  (piekarnik elektryczny z termoobiegiem)


Gdy biszkopt się upiecze i ostygnie nasączyć wodą z cytryną (pół kubka wody i ok 2 łyżki soku z cytryny, wymieszać)









Truskawki pokroić w drobną kostkę i wrzucić do przestudzonego budyniu.





Zmiksować wszystko mikserem przez około 30 sekund.















Masę budyniową wyłożyć na nasączony biszkopt.




Zwinąć biszkopt i na pół godziny wstawić do zamrażarki.





Pokroić i gotowe .






Ciasto można ozdobić czekoladowymi ''nitkami'' , polać  po całości czekoladową polewą lub zjeść bez czekoladowych dodatków :)































Smacznego

EG


Brak komentarzy:

Print