16 listopada 2011

Green Thai chicken Curry

Przepis zainspirowany wizytą w tajskiej restauracji.
Niestety nie udało mi się dosłownie odtworzyć smaku tej potrawy,ale było blisko :)

450g piersi z kurczaka
1 mała cukinia
1 cebula
1 ząbek czosnku
2 łyżki green thai paste ( o takiej: Tu kliknij )
400ml mleka kokosowego
1 łyżka sosu rybnego (o taki: Tu kliknij )
sok z 1/2 limonki
150ml wody
1/2 kostki rosołowej
1 mała zielona papryczka chilli
2-4 łyżki groszku zielonego
1 łyżeczka brązowego cukru
250g ugotowanego ryżu basmanti
4 liście limonki (kaffir lime leaves) Tu kliknij


Przygotować produkty:
Kurczaka, cukinię i cebulę pokroić w kostkę, czosnek drobno posiekać lub przecisnąć przez praskę. Chilli pokroić w plastry.





Rozgrzewamy wok i pryskamy lekko olejem. Podsmażamy cebule,  czosnek i paprykę chilli przez około 2 minuty. Dodajemy green thai paste, smażymy kolejną minutę.





Dodać następnie mleko kokosowe, kostkę rosołową, wodę, liście limonki. Doprowadzić do wrzenia.





Na gotujący się wywar wrzucić kawałki piersi z kurczaka.





Gotować na wolnym ogniu około 7-10 min i dorzucić cukinię, gotować kolejne 5-10 min.





Gdy kurczak będzie miękki, dodać sos rybny, cukier, limonkę i groszek zielony.
Gotować wszystko około 3 min.



Podawać z ryżem.








Smacznego

EG

2 komentarze:

wiola pisze...

może nie udało Ci się odtworzyć smaku, ale dla mnie wszystko co tajskie jest pyszne, chyba nawet arszenik po tajsku bym zjadła:)))

justed pisze...

och, ja chyba też. bardzo mi smakują potrawy kuchni tajskiej.
cudowne łącznie owoców z warzywami, mięsem i pikantnością :)

Print