23 grudnia 2011

Farsz (paszteciki i pierogi)

Farsz świąteczny :)
Nadzienie do pasztecików i pierożków robię dokładnie takie samo, zatem większa porcja.

3 kg pieczarek
1 słoik kapusty kiszonej
2 średnie cebule
2-4 łyżki przyprawy typu ''kucharek''
1 łyżka pieprzu


Pieczarki zetrzeć na tartce, dodać posiekaną w drobną kostkę cebulę, kucharek i dusić.
Przyprawy najpierw dodaję 2 łyżki i w razie potrzeby dodaję więcej, uważając by nie przesolić.



Podduszone (i ostudzone) pieczarki dokładnie odcisnąć  z wody i wrzucić do dużej miski.



Odcedzić kapustę kiszoną. przełożyć do naczynia i sparzyć.
Odcedzić, a gdy przestygnie dokładnie odcisnąć wodę.



Poszatkować bardzo drobno- ja użyłam tu pomocy robota kuchennego.



Poszatkowaną kapustę przełożyć do pieczarek, dodać pieprz i dokładnie wymieszać.



Farsz dodaję do pasztecików (tutaj przepis: PASZTECIKI )

bądź używam jako nadzienia do pierogów (tutaj przepis: PIEROGI )




EG

Brak komentarzy:

Print