20 marca 2012

Tort czekoladowy

Biszkopt:

8 jajek
8 łyżek cukru
8 łyżek mąki pszennej
3 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Nasączenie biszkoptu

300ml wody
3 łyżeczki kawy
3 kieliszki rumu
2 łyżeczki cukru


Masa (ilość na masę do przekładania tortu, nie do ozdabiania!):

600 ml śmietany kremówki
1 tabliczka gorzkiej czekolady
4 łyżki czubate cukry pudru
2-3 łyżki kakao
1 łyżka soku z cytryny

1 słoik mały dżemu wiśniowego (250g)

Masa do ozdabiania
300ml śmietany kremówki
2 łyżki cukru pudru
1 łyżka soku z cytryny



Biszkopt:
Jaja ubić z cukrem na puszystą pianę.



Dodać kakao i na wolnych obrotach zmiksować



Dodać mąkę, proszek do pieczenia i delikatnie wymieszać.




Masę przełożyć do formy i wstawić do uprzednio rozgrzanego piekarnika.
Piec ok 35 min w temp 180st (z termoobiegiem)



Gdy biszkopt się upiecze , wystudzić i przeciąć na trzy części (na zdjęciu 1 część)




Nasączenie biszkoptu:
Kawę zaparzyć 300ml wody, dodać cukier i wymieszać.
Gdy wystygnie dolać rum.
Podzielić na 3 części (3 x 100ml)



Masa:
Śmietanę wlać do wysokiego naczynia, dodać cukier puder i ubijać aż będzie lekko sztywne.




Dodać sok cytryny i mixować przez kilka sekund.
Dodać kakao i zmiksować.
Tabliczkę czekolady zetrzeć na tartce i wsypać do masy (można zarezerwować trochę czekolady do ozdoby tortu). Wymieszać łyżką.




Przekładanie tortu:
Spód tortu ułożyć na tacy, nasączyć 100 ml kawy z rumem (jeśli wydaje się wam,że za dużo to możecie użyć mniej). Następnie rozsmarować 1/2 słoiczka dżemu wiśniowego



Na dżem wiśniowy ułożyć połowę masy z czekoladą.




Na masę położyć drugą część biszkoptu, nasączyć, posmarować pozostałym dżemem, następnie masą z czekoladą.



Przełożyć ostatnim biszkoptem. Górną część również nasączyć. Lekko ucisnąć tort z góry a masę, która na bokach ''wypłynęła'' rozsmarować dookoła tortu.




Tort najlepiej wstawić na noc do lodówki by dobrze się ''zgryzł''

Masa do ozdabiania:
Śmietanę ubić z cukrem, dodać sok z cytryny i wymieszać.
Można ozdabiać białą masą, można dodać kakao lub barwnik i ozdobić dowolnym kolorem.
Ozdabiać wedle własnych upodobań.

Ozdoby lukrowe na tort- przepis znajdziecie tutaj: Ozdoby z lukru plastycznego




Dorzuciłam kilka motylków ryżowych i torcik w sam raz dla 10-cio latki :)




Tort był urodzinowy dla córci zatem ozdobiony ''na dziewczęco''







Lukrowe ozdoby: TUTAJ
Ozdoby z marshmallow: TUTAJ

Inne torty: Tort urodzinowy   
                    Tort truskawkowo - czekoladowy
               
Smacznego
EG



2 komentarze:

Anonimowy pisze...

piękny:)

wiola pisze...

może tort bym zrobiła, ale takich ozdób? wygląda rewelacyjnie:)

Print