4 września 2012

Udka słodko-pikantne

Przepis od Darka, delikatnie tylko ‘’podrasowany’’
 

MARYNATA:

1 czubata łyżeczka ciemnego pieprzu
1 czubata łyżeczka czosnku granulowanego
1 łyżeczka hot chilli przyprawy
160g  dżemu morelowego
160g miodu
3 łyżki koncentratu pomidorowego
4 łyżki ketchupu
6 ziarenek ziela angielskiego
 
 
 1,5 kg udek/podudzi
 

 
Wszystkie składniki na marynatę wymieszać.
 
 
 


 
 
 
 
 
 
Udka z kurczaka wrzucić na gotującą się wodę i obgotować ok 10 min na małym ogniu.
Odcedzić.


Najwygodniej marynatę przerzucić w duże pudełko.
Wrzucić obgotowane udka, pojemnik zamknąć i wstrząsnąć delikatnie kilka razy tak by marynata obtoczyła udka (zostawić pojemnik otwarty jeśli udka są jeszcze ciepłe)
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
Jeśli jest się w domu to dobrze tak co godzinkę wstrząsnąć udka. Zostawić w marynacie na co najmniej 6 godzin. Można przygotować wieczorem i zostawić na całą noc albo i dłużej.
Udka przełożyć na blaszkę polewając je niewielką ilością marynaty.

 


Zapiekać 30 min pod przykryciem (temp 180st C z termoobiegiem) Następnie zdjąć przykrycie i zapiekać w tej samej temperaturze aż marynata się lekko ‘’podsuszy’’ przez ok 20 min.


Naprawdę świetne, jeśli ktoś lubi pikantne i słodkie smaki w jednym ,to szczerze polecam!

Darkowi dziękuję za przepis!
 
 
 


Smacznego
EG

Brak komentarzy:

Print