26 września 2012

Zupa grzybowo-cebulowa



50g suszonych grzybów
1/2 łyżeczka przyprawy ''Kotany - Borowiki z ziołami''

500g piersi kurczaka
1 duża marchew
3 małe cebule
1 kostka grzybów
woda (ok 1,2litra)
1/3 łyżki przyprawy typu ''Kucharek''

1/2 łyżeczki ciemnego pieprzu
2 łyżki majeranku

50- 60ml śmietany słodkiej (double cream)



Suszone grzyby namoczyć, odstawić na ok pół godziny. Odcedzić, wrzucić do garnka, zalać wodą tak aby były lekko zanurzone. Dodać przyprawę "borowiki z ziołami" ( w zastępstwie można dać przyprawę typu "kucharek" wymieszaną z mieszanką suszonych ziół). Przykryć i gotować na małym ogniu aż grzyby będą prawie miękkie.




Pierś z kurczaka pokroić w kostkę. Marchew zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Wrzucić do spryskanego oliwą garnka i podsmażyć razem.



Cebulę zetrzeć na ''mizgę'' (na tarce do ziemniaków)



Wymieszać z marchwią i kurczakiem.Dodać kostkę grzybową, kucharek i zalać ok 1,2 litra wody.
Przelać grzybki wraz z wodą do garnka z zupą. Gotować ok pół godziny.





Na 5 min przed dolaniem śmietany dodać pieprz i majeranek. Następnie zabielić zupę.

Zupę można podawać z grzankami oraz dodatkowo przyprawić natką pietruszki.







Smacznego
EG

Brak komentarzy:

Print