7 kwietnia 2013

Tort z wiśniami

Jeden z przepisów, który zalega już od miesiąca...
Tort urodzinowy jaki robiłam jeszcze w marcu na 11-ste urodziny mojej uroczej córci.
Smaczności, pyszności...


BISZKOPT
6 jajek
6 łyżek cukru
6 łyżek mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

różowy barwnik - opcjonalnie

(przypuszczam ,że zależy od barwnika ile trzeba dodać. Ja wlałam 1/8 łyżeczki - mierzone  łyżeczkami-miarkami)

NASĄCZENIE BISZKOPTU (wymieszać wszystko razem)

150ml wody
1 kieliszek wódki
1 łyżka soku z cytryny



SKŁADNIKI NA BUDYŃ
1/2 litra mleka
2 żółtka
5 łyżek cukru 
1 łyżka mąki kukurydzianej
1 łyżka maki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej


MASA
Budyń
250g masła
2 łyżki ciemnego kakao
1 łyżeczka soku z cytryny
2 łyżki alkoholu z wiśni


DODATKI
280g odcedzonych wiśni z syropu 
(wiśnie w syropie robi moja mama lub przyjaciółka i dostaję gotowy domowy wyrób, jeśli ktoś wie gdzie takie mozna zakupić proszę o podpowiedź)
10 łyżek spirytusu
Batoniki KIT KAT




Biszkopt

Jajka ubić z cukrem na sztywną, puszystą pianę. Dodać barwnik, mąkę i proszek do pieczenia i delikatnie, powoli wymieszać, tak aby masa nie opadła za bardzo





Masę przełożyć do formy i wstawić do uprzednio rozgrzanego piekarnika.
Piec ok 35 min w temp 180st (z termoobiegiem)



Gdy biszkopt się upiecze , wystudzić i przeciąć na dwie części. Po wystudzeniu biszkopt nasączyć.



Budyń

350ml  mleka zagotować.
Do pozostałych 150 ml mleka dodać pozostałe składniki na budyń. Zmiksować.






Wlać do garnka z mlekiem.
Na małym ogniu, ciągle mieszając gotować masę budyniową aż zgęstnieje.




Budyń ostudzić.



Masa

Masło wyjąć by osiągnęło temperaturę pokojową i było miękkie. Pokroić je w plastry i utrzeć.
Do utartego masła dodawać po ok 2 -3 łyżki zimnego budyniu. Ciągle miksując. 





Gdy budyń się wymiesza z masłem, dodawać kolejne porcje aż do wykorzystania całego budyniu.
Do utartej masy dodać kakao. Zmiksować. 



Następnie dodać 1 łyżeczkę soku z cytryny i spirytus. Zmiksować dokładnie.

Masę podzielić na 3 części.

Masę wyłożyć na pierwszą część biszkoptu. Rozsmarować i układać dodatki (wiśnie). 





Na wiśnie położyć kolejną część masy, przełożyć biszkoptem. Ostatnią częścią masy posmarować biszkopt od góry oraz brzegi (cienką warstwą). Ozdobić.

OZDABIANIE:
Można obsypać tort orzechami albo startą czekoladą... ja natomiast obłożyłam kit-katami :) polałam je jeszcze czekoladą by połączyć... Przewiązałam zwykłą wstążką a od dołu spryskałam jadalnym srebrnym spray'em by nadać ciekawego połysku.




Proste dekoracje.. motylki, kwiatki kulki perłowe (jadalne) ...




Udało mi się zrobić zdjęcie z dosłownie ''resztek'' tortu.. to ostatni kawałek, który się uchował  i mogłam pokazać jak wyglądał torcik w środku  :)




Julcia zdmuchuje 11
Oficjalnie jest już nastolatką :)



Smacznego
EG


Lukrowe ozdoby: TUTAJ

Ozdoby z marshmallow: TUTAJ
Inne torty: Tort Urodzinowy
                    Tort czekoladow
                    Tort truskawkowo -czekoladowy
                    Tort Malinowe Niebo



Brak komentarzy:

Print