19 września 2013

Cannelloni ze szpinakiem i pomidorami

Jedno z moich ulubionych dań :)

1 cebula
1/2 papryki czerwonej
1/2 papryki żółtej
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 puszki pomidorów
500g szpinaku
200g serka ''Philadelphia'' light
makaron cannelloni (12 szt)
ser 
sól, pieprz
2 łyżeczki kucharka. 
1 łyżeczka czosnku granulowanego
1 łyżeczka suszonego czosnku (kawałki)
1 łyżeczka suszonej bazylii
2 łyżeczki mąki kukurydzianej


Cebulę pokroić w drobną kostkę, paprykę w paski. Garnek spryskać oliwa i podsmażyć w nim paprykę z cebulą - ciągle mieszając (ok 10 min)




Dodać pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy, suszoną bazylię, łyżeczkę kucharka, kawałki czosnku - suszone, przykryć i gotować ok 15min. 


Odkryć i gotować kolejne 15 min  mieszając od czasu do czasu. Sos powinien być gęsty. Jeśli nie jest - wymieszać 2 łyżeczki mąki kukurydzianej z odrobiną wody, wlać do sosu, wymieszać, zagotować. Doprawić solą i pieprzem. 

Szpinak wrzucić do garnka, podlać wodą, przykryć i dusić chwilę. 


Gdy zmięknie odcedzić i gdy ostygnie odcisnąć wodę. 



Wrzucić do garnka i podgrzać (nie gotować) dodając 1 łyżeczkę kucharka i czosnek granulowany. 
Gdy szpinak będzie ciepły, dodać serek ''philadelphia'' i dokładnie wymieszać.











Mieszanką szpinakową nadziewać rurki cannelloni.



W naczynie żaroodporne wlać połowę sosu pomidorowego. Na sos układać nadziane szpinakiem rurki. 


Wylać pozostały sos, posypać dowolną ilością sera (może być żółty, może być mozzarella).



Przykryć wierzch naczynia folią aluminiową i zapiekać w temp 190st C przez 45 min





Smacznego
EG

Brak komentarzy:

Print