27 października 2015

Cynamonki - domowe bułeczki

Słodkie bułeczki z cynamonowe doskonałe do szkoły, do pracy, na lunch, na śniadanie, na podwieczorek ... tak po prostu....


Składniki na ciasto:
300g mąki pszennej (lekkiej)
7g drożdży instant (lub 15g drożdży świeżych)
40g cukru
1 jajko
120 ml mleka
60 g masła


Składniki na cynamonowy środek:
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżeczki cukru pudru
15g masła
(jeśli będzie bardzo gęste, dodać więcej masła)




PRZYGOTOWANIE:

1. Mleko, masło i cukier podgrzać w garnuszku, nie zagotować.  Resztę skłądników na ciasto wrzucić do miski.
- jeśli używacie świeżych drożdży należy rozpuścić je w ciepłym mleku
- mleko z małsem i cukrem wlewam lekko ciepłe, wydaje mi się, że wtedy ciasto lepiej ''rośnie''















2. Zagnieść ciasto.


- odstawić w ciepłe miejsce by podwoiło objętość - około godzinę.
- czasem ciasto wyrasta dłużej. Zależeć to może od temperatury otoczenia. Dajcie czas by wyrosło, nawet jeśli miałoby zając dłużej niż godzinę. Powinno podwoić swoją objętość.



3. Podzielić ciasto na dwie części. Rozwałkować w prostokąt



4. Cynamonowy środek: masło lekko roztopić, dodać cukier puder i cynamon. Wymieszać. Posmarować ciasto mieszanką (ewentualnie można posmarować rozpuszczonym masłem i posypsać cukrem i cynamonem)



4. Zwinąć w rulon (obojętnie, z której strony zaczniecie zwijać). Pokroić w plastry o grubości ok 2 -3cm.



5. Ułożyć na blaszce i odstawić na około 20 minut by znowu wyrosły. Posmarować roztrzepanym jajkiem, oprószyć lekko białym cukrem




6. Wstawić do nagrzanego do 180C piekarnika. Piec ok. 15 minut - aż się zrumienią (piekarnik z termoobiegiem)






 Smacznego.

Brak komentarzy:

Print