18 stycznia 2016

Zupa gulaszowa z kluskami rzucanymi

Przepis z serii, która nazywam ''wszysko i cokolwiek'', czyli cokolwiek i wszystko z lodówki co w miarę do siebie pasuje i czas zużyć :)

SKŁADNIKI:
1 duża cebula
1 łyżka oleju
500g wieprzowiny (szynka)
250 pieczarek kasztanowych
1 duża marchew
1 zielona papryka
1 czerwona papryka
1 papryczka chilli czerwona

2 kostki rosołowe
750ml wody

1 łyżeczka czosnku suszonego
1 łyżeczka mix ziół suszonych
3 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka kminku

KLUSECZKI
1 jajko
4 łyżki mąki
woda
sól szczypta



PRZYGOTOWANIE:

1. Cebulę pokroić w kostkę. Olej podgrzać w garnku i wrzucić cebulę, dodać czosnek- podsmażyć chwilę.



2. Dodać pieczarki pokrojone w kostke. Podsmażyć około 1 min.



3. Wywar: zagotować w czajniku wodę, wlać do naczynia i wymieszać z kostkami rosołowymi. 

4. Do garnka dodać marchew pokrojoną w półplastry, papryki pokrojone w kostkę i drobno posiekaną chilli. Wszystko wymieszać.



5. Zalać wywarem, dodać mieszankę ziołową. Zagotować. 



6. Wrzucić mięso na gotujące się warzywać, przykryć i zmiejszyć ogień na najmniejszy możliwy. Gotować wszystko razem ok 45 min po czym dodać koncentrat pomidorowy oraz kminek. 

KLUSECZKI:
1. Mąkę wsypać w małą miseczkę, dodać sól, jajko i odrobinę wody. Wymieszać. Kosystencja ma być gęsta, taka by nabierać łyżeczką, ale nie bardzo sztywna. Dolewać wody stopniowo jeśli taka potrzeba, gdy masa na kluseczki jest za gęsta.

Nabierać na łyżeczkę (ok. 1/3 łyżeczki na 1 klusek) i zrzucać (można zepchnąć drugą łyżeczką) do garnka na gotujący się gulasz.



Podawać z chlebkiem czosnkowym.





Smacznego. 

Brak komentarzy:

Print